威尼斯城娱乐官方平台-威尼斯游戏网站

Part.1

 

得“女人心”者得天下

 

马云说,没有女性,就没有alibaba。这句凸显女性重要性的话在餐饮行业同样适用。

 

据2019年的餐饮消费数据统计,女性仍然是餐饮消费主力,占比59.7%。

 

尽管近两年来,越来越多的餐企生意出现了“断崖式”下跌,但是女性顾客仍然是大家不可忽视的一部分,休闲类、时尚类、小吃类等餐厅都是以女性顾客为主导。

 

有调查显示,“85%的餐饮消费由女性决定!这意味着,经营好女性顾客,你的餐厅已经成功了一半。

 

 

● 餐厅必须主抓女性顾客的3点好处 ●

 

 

女性的口碑传播数量是男性的2倍以上

 

“口碑”是增加店铺营业额的重要因素。

好口碑不仅能为店铺节省宣传费,还能打动潜在顾客,吸引更多的顾客光临。如果好口碑能达到一传十,十传百的效果,你觉得你还缺生意吗?

 

根据日本一家餐企的口碑调查中,在回答“经常通过口碑获得信息”的顾客里,男性仅占35%,女性则多达54.8%。另外,在受访者中,男性每6~7人中仅有1人回答“利用口碑传播过信息”,而约3名女性中就有1人进行口碑传播。从比例上看,可以认为女性的口碑传播人数是男性的2倍以上。

 

根据这项调查结果,大家可以得出以下结论:口碑传播的关键就在于女性顾客,她们喜欢把自己喜欢的店推荐给亲戚朋友,也更容易被朋友推荐的餐厅吸引。

 

通过自身实际体验或尝试所获得的信息,格外具有说服力,而女性的语言表达能力十分丰富,在交谈过程中,能激发对方产生立即试用或试吃的冲动。

但要注意的是,口碑传播也有反作用,如果你的餐厅菜不好吃或者服务不好,让就餐的顾客不满意,那她们身边的人基本都不会再来餐厅吃饭了。

 

 

女性顾客容易被惊喜吸引,喜欢体验和分享

 

如果在你家餐厅吃饭的女性顾客发出“哇!好利害!”的惊叹,就说明你做对了。

 

很多女性都喜欢惊喜,还喜欢和姐妹好友分享惊喜带来的喜悦,如果你的餐厅某个活动或者环节真的惊艳到她,下次她还会带着姐妹来体验。复购和拉新一举两得!

 

比如,你朋友有一家特别喜欢的店,如果她是女性,如果你们俩关系够“铁”,她一定会把这家店“安利”给你!

 

 

 

 

我发现一家煎饼店,蛋包饭做得超好吃,里面加了生蛋黄,用勺子舀起饭米粒时,蛋液会慢慢渗出,口感超赞!下次一起去吧!”

 

女性在描述自己喜欢的事物时,会添加许多感情因素,她们天生对食物、对色彩都有着尤为敏感的感受,更擅长发现和描述它们。于是,在朋友的“安利”下,你一定也会特别有食欲,如果你们一起去了店里,有了好友“加成”,你多半也会发出“哇!好利害!”的感叹,然后成为那家店的常客。

 

 

这个故事告诉大家,女性真的很容易被意外性或惊喜吸引,从而产生持续消费。

 

 

女性顾客注重仪式感,重视各种纪念日

 

女性有多么重视纪念日,相信不用我说太多在看的各位都懂。

 

有一次我和姐妹约在一家音乐餐厅,之后她就成了那里的常客,和男朋友的很多纪念日、生日都是在那里庆祝的。

 

这家音乐餐厅的菜品有特色味道也不错,环境装饰很潮流,很适合拍照发圈,特别适合年轻人小聚,尤其是晚上还有乐队演唱、抽奖送酒等环节,生日还有惊喜祝福,很太符合年轻人的口味,小姐妹一下就被那里到氛围吸引了,还成为了常客。

 

而纪念日营销做得好的餐企就不得不说北京宴了。

 

北京宴对每一种宴会都有深度的私人订制,出生宴、生日宴、升学宴、结婚宴等贯穿人生总共36个纪念日,做成了36种宴会,并针对每场宴会进行私人订制服务,把每项服务都做到深入人心,让每个来北京宴的顾客都惊喜万分。

 

北京宴人常说:北京宴卖都不仅仅是饭,而是一种传统学问和从骨子里透出来的高雅和品味。

 

北京宴员工为“西湖边的故事”精心制作的台历

 

所以说,没有重视纪念日的餐厅一定要重视起来,没有做纪念日服务和纪念日营销的餐厅一定要做起来。

 

让顾客(尤其是女性顾客)获得愉快的用餐体验,不但她下次还会光顾,还会带动身边的人光顾。纪念日营销的优势在于,它可以被运用到餐饮业的任何一种业态。

 

总体来看,女性已经成为消费市场的一个重要的新兴增长点,餐饮作为消费市场的分支自然也引起重视。

 

对于餐饮行业来说,在转型升级时除了要注重菜品,还要将“女性消费心理”运用到品牌定位、数据运用、市场拓展上来开拓女性餐饮市场。

 

Part.2

 

如何玩转朋友圈?

 

现在是微信时代,很多生意好的餐厅都会用微信积累成千上万的精准粉丝,主要是这些微信号的朋友圈发得好,能做口碑传播,带来很多顾客!

 

做好微信营销,首先,大家要做的几件事就是:建立信任,找到客户需求,整理好微信的内容。

 

 

 

第一,微信要专人来管理;

第二,微信的内容很重要;

第三,要明确自己的需求。

 

建立信任

食品安全、新鲜是最值得信任的事

 

你要通过朋友圈的展示,让顾客知道你的东西有多好,你的服务水平有多棒,你的店有多么的人性化,还有,你店里的活动有多好玩。

 

要想让别人知道你的菜品有多好,那就要知道客户认为什么是好,对于餐饮来说,保证食品的安全、新鲜才是最好、最值得信任的事。

 

那就拼命地发证明你菜品新鲜有安全的东西,比如说,跳动的、动检的章、大型肉制品的采购证明,有很多这样的东西,平时,记得用心积累。

 

 

这是信任的一部分,通过朋友圈,你就要把这种信任建立出来,并传递给顾客,让客户看到你的朋友圈以后,第一感觉就是这个人是一个值得信赖的人。

 

这里的前提条件是,你是个活生生的人,顾客面对的不是机器人,他才愿意和你玩儿。

 

明确需求

不要站在顾客角度思考

 

顾客喜欢什么就去发什么,配合顾客的需求,不但满足顾客的需求,还要让你的顾客产生惊喜和尖叫。这个说起来很容易,但做起来很难,因为有的时候你是无法站到顾客的立场上去想问题的。

 

不同的生活经历、社会经验和学历水平,决定了不同人对需求的判断,有时候你所认为的顾客需求其实并不是顾客的需求,而是你自己的需求。

 

 

所以,站到顾客的角度去看问题,这本身就是一句空话和套话,坑害了大家这些老板很多年。

 

所以说大家现在要做的事,就要去挖掘顾客的精准需求,而不是站到顾客的角度去思考。

 

其实就是要知道顾客要什么,大家就去发什么,让顾客的需求,不但能得到满足,而且让顾客产生惊喜。让顾客产生尖叫,让顾客对你的店对你的菜品感兴趣。

 

这一点比起站在顾客的角度思考,要简单许多,更容易实现,更容易做到。

 

内容为王

不要找专业摄影师拍照,手机就行

 

每天大家发到朋友圈里的文字、图片还有视频,就代表了大家店的形象。朋友圈其实就是你店的一个“代言人”,它所说的话会直接影响到顾客对你店的印象和判断。

 

所以说,微信朋友圈的内容好不好,非常的重要。因为你的消费者还有你的顾客都是看了你微信朋友圈的图片和文字内容,对你的店产生兴趣,对你产生信任,才会开始消费。

 

 

你发出来的每一个图片都代表了店里面的形象。所以,朋友圈的图片要多拍、要实拍,尽量不要用滤镜和美图秀秀等美图工具处理,因为一个不真实的图片会严重影响顾客的判断。

 

其实要拍出好的照片非常容易,只要找一个专业的摄影师就可以做到。顾客被你朋友圈专业摄影师拍出来的美图吸引,他们会对你的菜产生幻想,认为实物就是这样子,但当你把真正的菜端上来后,他会发现颜色暗淡,配料没有那么多,甚至虾的个头也小很多,鱼也是很小,顾客就会失望,会非常地不满意。

 

 

 

于是他就会叫来服务员问,你看你这个菜和图片不一样,服务员就会指着图片右下角有一行小字说,先生,您看这里写着,菜品以实物为准,图片仅供参考!

 

写这句话的人都是扯淡,都是刚才讲的,没有站到顾客的角度,去思考问题,这就像你在婚介看照片选老婆,你选的是林志玲,娶回家来发现是凤姐,那怎么办,你去找婚姻先容所,婚姻先容所指着图片右下角的一行小字说:图片仅供参考,一切以实物为准。想想你遇见这事的心情,再想想顾客点菜,不也是这样吗?

 

专人负责

为你的朋友圈请个小编

 

朋友圈一定要有人管,有人专门去发布,这人就是你店里的编辑,作为老板,你就是店里面的主编,你就是台长。

 

微信里面,当有顾客产生互动后,一定要有人去及时回答。如果说顾客中午在微信上给留言你订了菜,等到饭点过了,你问顾客你想要什么,顾客说,我刚才要点个菜,现在已经不需要了。

 

 

 

只要有这样一次经历,顾客就会对你深深地失望,你之前做了100次的努力,也抵不上这一次失误给顾客带来的失望,所以说,微信一定要有专人去维护,这个钱不能省。

 

朋友圈,是一个你向顾客以及潜在顾客免费推广你餐厅的窗口。好好利用这个窗口,做一个有趣的人,和你的顾客交上朋友,这样你的生意就会越来越好。

INTERNET+

2020年12月17日

餐饮新规则:”她经济“时代如何通过朋友圈裂变传播?

?浏览量:0

威尼斯城娱乐官方平台|威尼斯游戏网站

XML 地图 | Sitemap 地图